Ingredientes

Preparación

Calentar el aceite en una olla grande.
Agregar la cebolla y cocinar durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Agregar el pimiento, el ajo y la pimienta de Cayena y cocinar durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.

Cortar el chorizo en rodajas y agregarlo a la preparación anterior.
Agregar los tomates triturados y los garbanzos, luego sazonar con sal y pimienta al gusto.
Llevar a ebullición y dejar cocinar durante 10 minutos.

Mientras tanto, cocinar el arroz durante 10 a 12 minutos en una olla de agua hirviendo salada, hasta que esté tierno. Escurrir.
Agregar la rúcula a la preparación de garbanzos.
Servir sobre una cama de arroz y decorar con albahaca picada.

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Plato principal

Chorizo con Pimiento y Garbanzos

Name: Chorizo con Pimiento y Garbanzos
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 1 pimiento amarillo; 1 diente de ajo picado; 1 cucharadita (5 ml) de pimienta de Cayena; 1 lata (400 g) de tomates triturados; 250 g de chorizo; 400 g de garbanzos enlatados, escurridos y lavados; 200 g de arroz basmati; 1 puñado de rúcula; Sal y pimienta; 1/4 taza (60 ml) de albahaca fresca, picada

Preparación: 10 min

Cocción: 12 min

Porciones: 2

El Chorizo con Pimiento y Garbanzos es un plato delicioso, que combina la riqueza del chorizo picante con la dulzura de las verduras. Este plato es perfecto para comidas reconfortantes, fácil de preparar. Sérvelo con arroz basmati para una comida completa y gourmet que deleitará a tus invitados.