Ingredientes

Preparación

1. Pela y pica los dientes de ajo.

2. Corta los calabacines y las tomates en rodajas. Sazona ligeramente y deja que escurran sobre un papel toalla.

3. Corta las bolas de mozzarella en rodajas finas.

4. Precalienta el horno a 180°C.

5. Bate los huevos en un tazón con la crema. Sazona con sal y pimienta.

6. Engrasa un molde para gratín con aceite.

7. En el molde para gratín, alterna capas de rodajas de tomate, calabacín y mozzarella. Espolvorea con ajo picado y hojas de tomillo. En la dirección opuesta, coloca una segunda capa de verduras y queso intercalados. Vierte la mezcla de huevo. Espolvorea con parmesano y hornea durante 30 minutos.

8. Saca del horno y sirve inmediatamente.

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Plato principal

Clafoutis de calabacines y tomates

Name: Clafoutis de calabacines y tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 calabacines grandes; 5 tomates; 2 bolas de mozzarella; 4 dientes de ajo; 100 g de parmesano rallado; 3 huevos; 250 ml de crema ligera; aceite de oliva virgen extra; unas ramitas de tomillo; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

Este clafoutis de calabacines y tomates es una excelente opción para un plato acompañante sabroso y colorido. Los calabacines y tomates frescos están encerrados en una pasta ligera y cremosa, ofreciendo un excelente equilibrio entre verduras y crema. Perfecto para comidas de verano o un snack rápido, este clafoutis se puede servir caliente o tibio.