Name: Clafoutis salado de queso de cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 g de calabacines; 3 cebollas; 150 g de queso de cabra semisuave; 30 g de almidón de maíz; 3 huevos; 3 yemas de huevo; 250 ml de crema; 300 ml de leche; aceite de oliva virgen extra; 4 ramitas de tomillo fresco; sal, pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Pela y pica las cebollas.

2. Enjuaga y seca los calabacines. Retira los extremos y córtalos en rodajas de 3 mm de grosor.

3. En una sartén, cocina las cebollas lentamente con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega los calabacines, sazona con sal, revuelve y cocina durante 5 minutos.

4. Precalienta el horno a 210°C.

5. Diluye el almidón de maíz en leche fría y corta el queso de cabra en trozos pequeños, quitando la corteza.

6. En un tazón, bate los huevos y las yemas; sazona con sal y pimienta, agrega la crema y la leche, y luego mezcla.

7. Unta un molde para horno con aceite y coloca los calabacines. Vierte la mezcla de leche sobre, coloca los trozos de queso encima y espolvorea con tomillo.

8. Hornea durante aproximadamente 30 minutos. Sirve caliente o tibio.

Clafoutis salado de queso de cabra

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

Este clafoutis salado de queso de cabra ofrece una magnífica combinación de sabores. Los calabacines suculentos y el queso de cabra cremoso se mezclan con una masa ligera, perfecta como guarnición o aperitivo. Este clafoutis se sirve mejor caliente y se combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente.