Ingredientes

Preparación

1. En una olla de agua salada, escaldar los dientes de ajo sin pelar durante 5 minutos. Escurrir y secar con papel toalla. A fuego muy bajo, confitar el ajo en aceite de oliva con el pimiento seco durante 10 minutos.
2. Enjuagar el brócoli. Separar en pequeños racimos. Cocinar en una olla de agua salada durante 4 minutos. Escurrir y reservar.
3. En una olla grande de agua salada, cocinar las conchiglies según las instrucciones del paquete.
4. En la sartén con aceite de oliva y ajo, agregar el brócoli y las tomates cherry. Saltear a fuego alto durante 2 minutos. Sazonar con pimienta.
5. Escurrir la pasta y transferirla a un tazón grande. Agregar el aceite, el ajo, el brócoli y las tomates cherry. Servir inmediatamente con parmesano rallado.

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Plato principal

Conchiglies con brócoli y ajo confitado

Name: Conchiglies con brócoli y ajo confitado
Prep time: 10 min
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 250 g de brócoli; 250 g de conchiglies (pasta); 200 g de tomates cherry; 12 dientes de ajo; 1 pimiento seco; 100 ml de aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta; Parmesano rallado

Preparación: 10 min

Cocción: 21 min

Porciones: 4

Este plato de pasta, conchiglies con brócoli y ajo confitado, combina la textura crujiente del brócoli con la dulzura del ajo confitado, todo aderezado con aceite de oliva virgen extra. Las tomates cherry agregan un toque de frescura, mientras que el parmesano rallado agrega una nota sabrosa. Fácil de preparar, se sirve caliente y es una excelente opción para una comida familiar o con amigos, llena de sabores mediterráneos.