Ingredientes

Preparación

1. Pelar el ruibarbo y cortar en trozos. Desgranar las fresas; cortar en 2 o 4, dependiendo del tamaño.

2. En una gran sartén, derretir la mantequilla, agregar el ruibarbo y cocinar suavemente, revolviendo constantemente con una espátula.

3. Cuando esté tierno, pero no se desmorone, agregar las fresas, el azúcar y la vodka. Aumentar un poco el fuego y revolver muy delicadamente con una espátula, hasta que el azúcar se derrita y comience a caramizar con la mantequilla.

4. Agregar la pimienta y servir inmediatamente sobre un pastel o helado de fresas.

Twittear

¡Copiado!

Postre

Confit de Ruibarbo con Fresas y Vodka

Name: Confit de Ruibarbo con Fresas y Vodka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 8 tallos de ruibarbo; 250 g de fresas; 50 g de mantequilla; 100 g de azúcar; 50 ml de vodka; pimienta de Sichuan

Preparación: 30 min

Cocción: 15 min

Porciones: 6

El confit de ruibarbo con fresas y vodka es una creación atrevida que combina la acidez del ruibarbo con la dulzura de las fresas. La vodka agrega una nota única, haciendo que este confit sea perfecto para cubrir tostadas o acompañar postres. Una mezcla frutal que deleitará tus papilas gustativas.