Crema de Chocolate con Leche:
Retirar 1 cucharada de leche de la cantidad inicial y remojar la gelatina durante 10 minutos.
En una cacerola, llevar a ebullición la leche restante, la crema y el azúcar.
En un tazón, batir ligeramente los huevos.
Mientras se baten, verter gradualmente el líquido hirviendo sobre los huevos.
Devolver la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema cubra la parte posterior de una cuchara.
Retirar del fuego y agregar la gelatina que se ha derretido en el microondas durante 15 segundos, y mezclar bien.

Colocar los trozos de chocolate en un tazón y verter la crema inglesa a través de un colador fino sobre los trozos de chocolate. Dejar reposar durante 1 minuto.