Ingredientes

Preparación

1. En una olla, derrita la mantequilla y el aceite. Sella la cebolla durante 2 minutos.
2. Agrega las remolachas y las patatas. Cubra y sofría durante 2 minutos.
3. Vierta el caldo de verduras y cubra, 30 minutos.
4. Sumérjala en la licuadora y reduzca la sopa a puré.
5. Agregue los mejillones y las gambas; cocine durante 2 minutos.
6. Antes de servir, vierta la crema y mezcle.

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Entrante

Crema de Remolacha con Gambas y Mejillones

Name: Crema de Remolacha con Gambas y Mejillones
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 400g de remolacha en cubos; 100g de patata en cubos; 1 cebolla picada; 125ml de crema; 1 litro de caldo de verduras; 8 gambas cocidas; 16 mejillones; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación: 10 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

La crema de remolacha con gambas y mejillones es un plato sabroso y original. Esta mezcla ofrece una hermosa alianza de dulzura y salinidad, con un hermoso color púrpura. Es una excelente opción para un aperitivo chic, que combina la dulzura sutil de las remolachas con el mar.