1. En una sartén caliente, derrita la mantequilla y vierte el azúcar.

2. Deja que se dore y coloca los trozos de manzana para caramelizarlos.

3. Baja la temperatura y deja cocinar durante 5 minutos.

4. Agrega las semillas de vainilla que has extraído de la vaina. Vierte el Calvados para desglasar los jugos caramelizados.

5. Agrega la crema para unir todo.

6. Calienta las crêpes en el horno o en el microondas y rellénalas con la mezcla de manzana.

7. Rocíalas con Calvados y flambéalas.

8. Sirve caliente.