1. En un tazón de cerámica, vierta la harina, la sal y el azúcar. Mezcle. Cree un pozo en el centro, agregue los 3 huevos y 100ml de leche.

2. Mezcle con un batidor, vertiendo gradualmente la leche para obtener una masa suave y espesa. Incorpora la mantequilla derretida, la leche restante y el agua.

3. Refrigere durante 1 hora antes de cocinar.

4. Cuando las crepes estén cocidas y enfriadas, colóquelas planas en la superficie de trabajo. Cubra cada crepe con una rebanada de jamón y una rebanada de queso. Doble los lados dos a dos para formar un cuadrado.

5. En una sartén caliente, a fuego lento, derrita una nuez de mantequilla salada. Coloque las crepes para dorar durante 1 minuto por cada lado.

6. Sirva caliente.