1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Rehidrata los arándanos en la sidra de hielo. Pela y descorazona las manzanas, córtalas en cuartos.
3. En una sartén, derrite 20 g de mantequilla. Agrega las manzanas y cocínalas hasta que estén doradas. Agrega el azúcar de vainilla y mezcla. Agrega la sidra de hielo y los arándanos; cocina durante otros 3 minutos. Retira la sartén del fuego, agrega las nueces y deja que se enfríe.
4. En un tazón grande, trabaja con los dedos la harina, el azúcar y el resto de la mantequilla en pedazos pequeños para obtener una textura gruesa.
5. Coloca las manzanas y las nueces en un molde para hornear. Cubre con la mezcla de croustade.
6. Hornea durante 15 minutos. Sirve caliente, tibio o frío, con helado.