Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 400 F (200 C) y prepara un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) de silicona en una bandeja para hornear, o si el molde no es de silicona, úntalo con mantequilla y harina.
En un tazón, bate los huevos enteros con el azúcar moreno y el azúcar de vainilla.
Agrega la harina y mezcla bien.
Agrega la mantequilla derretida, las avellanas molidas y el ron y mezcla bien. Reserva.
Bate las dos claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes, luego incorpora en la masa, en 3 partes, doblándola con una espátula.
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 30 minutos o hasta que un palito insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar el pastel en 16 cuadrados.
Espolvorea con azúcar glas y sirve con crema inglesa o salsa de chocolate.
cuadrados de avellanas
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Estos cuadrados de avellanas son una especialidad irresistible, que combina la dulzura de los huevos batidos con un sabor delicado de avellanas. Perfectos para disfrutar con café o como acompañamiento de postre, también son ideales para meriendas. Cada cuadrado es a la vez ligero y crujiente, ofreciendo una textura agradable al paladar.
