Cuadrados:
Precalentar el horno a 325 F (160 C) y colocar la rejilla en el centro.
Untar un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) y cubrir el fondo con papel para hornear, dejando un rebordo en dos lados.

Derretir la mantequilla y el chocolate con leche en un baño María. Dejar enfriar.
Usando una batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar moreno, la vainilla y la sal.
A baja velocidad, incorporar la harina y la mezcla de chocolate.
Usando una espátula, incorporar 2/3 de las avellanas, luego verter la mezcla en el molde preparado.
Esparcir la parte superior de la mezcla con las avellanas restantes.
Hornear durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas. Dejar enfriar.

Salsa de Caramelo:
En una cacerola, llevar a ebullición el azúcar y el agua.
Cocinar, sin remover, hasta que la mezcla se vuelva dorada.
Retirar del fuego y agregar la crema para batir. Tener cuidado con los salpicaduras.
Volver a llevar a ebullición, revolviendo hasta que la mezcla sea suave.
Dejar enfriar y verter sobre el pastel.

Cobertura de Malvaviscos:
En una cacerola, derretir los malvaviscos con la crema para batir a fuego medio, revolviendo constantemente.
Dejar enfriar, luego verter sobre el pastel.
Servir tibio o a temperatura ambiente.