1. Llevar a ebullición una olla pequeña de agua salada.

2. Colocar los granos de cuscús en un plato poco profundo y verter el líquido caliente sobre ellos. Cubrir inmediatamente con plástico y dejar que se hinche.

3. Una vez que se haya absorbido todo el líquido, separar los granos a mano.

4. Sazonar con pesto de tomate seco, sal y pimienta.

5. Disponer en cucharas y decorar con una tira de pimiento.

Perfecto para un entrante de comida de Halloween.