Ingredientes
Preparación
1. Precalienta el horno a 350F/180°C.
2. Coloca los moldes de papel.
3. Bate la mantequilla con una batidora hasta que se vuelva cremosa y agrega el azúcar. Incorpora los huevos de uno en uno. Agrega la leche. Mezcla rápidamente.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
5. Incorpora los ingredientes secos a la preparación líquida.
6. Llena los moldes 2/3 de capacidad. Usando una manga pastelera, desliza un poco de mermelada o jalea de arándano en el centro de cada muffin. Hornea durante 15 minutos. Deja enfriar sobre una parrilla.
7. Mezcla el azúcar en polvo con la vainilla y un poco de agua, solo lo suficiente para diluir y refrigera durante 5 minutos.
8. Adorna la parte superior de los cupcakes con una cuchara y decora con arándanos frescos pequeños.
9. Refrigerar para endurecer el glaseado antes de servir.
Cupcake de mermelada de arándano
Disfruta de estos cupcakes de mermelada de arándano, un descubrimiento dulce para los amantes de la pastelería. Aplastados bajo un glaseado azucarado y una guarnición de arándanos frescos, estos pequeños pasteles son simplemente irresistibles. Perfectos para sorprender a tus amigos o para un desayuno rápido, combinan una textura suave y estallidos de frutas. Un verdadero tesoro para apreciar en cualquier momento.