Para los cupcakes:
Centrar la rejilla del horno y precalentar el horno a 350 F (180 C).
Preparar dos moldes para muffins de 24 cubiletes con papelidades.
Combinar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Creamar la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, luego agregar la vainilla y mezclar.
Reducir la velocidad de la batidora y agregar alternadamente los ingredientes secos reservados y el buttermilk.
Mezclar el chocolate derretido.
Dividir la masa entre las cubiletes para muffins y hornear durante 22 a 25 minutos.
Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Glaseado:
En un tazón, combinar todos los ingredientes y batir con un batidor hasta que esté suave y homogéneo.
Reservar aproximadamente 2 cucharadas (30 ml) de glaseado blanco y reservarlo en un tazón pequeño, cubierto con plástico.
Dividir el glaseado restante en 4 tazones y agregar los colorantes, mezclando bien para obtener colores uniformes. Cubrir los tazones con plástico.
Seleccionar los Smarties: solo necesitarás los negros para los ojos, los naranjas, amarillos, azules y verdes para las escamas, y los rojos para la boca.
Cortar las galletas Petit Beurre en triángulos isósceles y insertar la parte punta en cada cupcake, empujándolo hasta la mitad. Esto formará la cola del pez.
Cubrir los cupcakes y la galleta con el glaseado coloreado, alisándolo con una pequeña espátula. Debe tener Approximately 1/4 pulgada (0,5 cm) de grosor.
Colocar los Smarties correspondientes a cada color de glaseado en la mitad de los cupcakes.
Usar una bolsa de pastelería para hacer un punto de glaseado blanco para el ojo y colocar un Smarties negro en el centro.
Colocar 2 Smarties rojos para formar la boca.
Presentar los cupcakes en un plato grande, dispuestos en forma de pez grande.