Ingredientes

Preparación

Pelar los camarones, conservando las colas, y ponerlos en un tazón.
Agregar el jugo de limón, revolver y dejar reposar 5 minutos.
Enjuagar los camarones bajo agua corriente y secarlos con toallas de papel.

Calentar el aceite en una sartén con fondo grueso y sofreír la cebolla hasta que comience a dorarse.
Agregar el cúrcuma, la canela, los clavos, el cardamomo, las hojas de laurel, el jengibre y el ajo, y sofreír durante 1 minuto.
Agregar el polvo de chile y la crema de coco diluida.
Sazonar al gusto.
Llevar a ebullición a fuego lento, luego reducir el fuego y dejar cocinar durante 2 minutos.
Agregar los camarones y llevar a ebullición de nuevo.
Reducir el fuego y dejar cocinar durante 5 minutos, hasta que los camarones estén bien cocidos.

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Plato principal

Curry de Camarones con Crema de Coco

Name: Curry de Camarones con Crema de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Asia
Ingredients: 1lb (500g) de camarones crudos, congelados y descongelados; 1 y 1/2 cucharadas (23ml) de jugo de limón; 3 cucharadas de aceite; 1/2 cebolla, finamente picada; 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma; 1 palo de canela de 2" (5cm); 4 clavos; 7 vainas de cardamomo; 5 hojas de laurel; 1 trozo de jengibre de 3/4" (2cm), rallado; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de polvo de chile; 1/4 taza (50g) de crema de coco diluida en 150ml de agua (o 150ml de leche de coco)

Preparación: 10 min

Cocción: 15 min

Porciones: 1

El Curry de Camarones con Crema de Coco es un plato rápido y sabroso, perfecto para una cena de semana. Los camarones se sofríen con especias aromáticas y se combinan con una crema de coco suave para crear un equilibrio perfecto entre picante y dulce. En unos pocos pasos sencillos, puedes preparar este plato exótico que deleitará a tus invitados. Servir con arroz para absorber toda la salsa deliciosa.