1. Vierte la sémola en un plato hueco. Agrega las pasas y las semillas de calabaza.2. En una cazuela, calienta el caldo de verduras. Viértelo sobre la sémola. Cubre con plástico y deja que se hinche durante 10 minutos.3. Desmenuza la sémola con un tenedor; cubre el tazón y reserva.4. En un tazón, mezcla la carne de ternera, el pimentón, el comino y el pan rallado. Forma albóndigas de tamaño igual.5. En una sartén, calienta el aceite. Dora las albóndigas por todos lados. Agrega las cebollas y cocina durante 2 minutos. Agrega el puré de tomate y mezcla. Cubre y cocina durante 10 minutos, a fuego medio.6. Sirve las albóndigas y la salsa sobre la sémola.