Poner los pistachos y los arándanos secos en el procesador de alimentos y pulsar unas diez veces, para picarlos粗icamente.

En el tazón de la batidora, cremar la mantequilla con las hojuelas de arce y el azúcar glas, hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.

Agregar las yemas de huevo y mezclar bien.
Incorporar los arándanos y pistachos picados, luego agregar la harina y mezclar hasta que se forme una masa.

Dividir la masa en 4 partes iguales y formar cilindros con un diámetro de 2 cm.
Envolverlos en plástico y refrigerar durante 1 hora.

Precalentar el horno a 180 C (350 F).
Una vez fuera del refrigerador, pincelar los cilindros con una mezcla de yema de huevo y leche, luego enrollarlos en las hojuelas de arce gruesas.

Cortar los cilindros en rebanadas de 1 cm de grosor y colocarlos en bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino.
Hornear durante 12 a 15 minutos.
Dejar reposar durante 5 minutos en las bandejas para hornear antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.