1. Remoje las peras en jugo de limón para evitar que se vuelvan marrones.
2. Precaliente el horno a 400°F.
3. Estire la masa hojaldre y corte 4 cuadrados grandes.
4. Coloque una pera en el centro de cada cuadrado de masa.
5. Llene cada pera sin corazón con chips de chocolate. También coloque chips de chocolate alrededor de las peras.
6. Doble la masa para cubrir las peras. Selle bien encima de la pera para cerrar la masa.
7. Unte el huevo batido en la masa.
8. Coloque los cuadrados cerrados en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
9. Retire del horno y sirva, acompañado de un poco de crema inglesa.