Dúo de espaguetis y calabacines con edamame y bacon — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Enjuagar y rallar los calabacines. Reservar

2. Cortar cada rebanada de bacon en 4 y hacerlos grillar a seco en una sartén. Reservar.

3. Cocinar lentamente la cebolla picada en aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

4. Triturar groseramente los pistachos y las semillas de coriandro en un mortero. Reservar.

5. Cocinar los espaguetis (según el tiempo sugerido) con el edamame en agua salada con caldo de verduras.

6. Escurrir y verter en un tazón.

7. Agregar el bacon, la cebolla y los calabacines rallados, luego espolvorear con pistachos y coriandro.

8. Mezclar y servir caliente.

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Plato principal

Dúo de espaguetis y calabacines con edamame y bacon

Name: Dúo de espaguetis y calabacines con edamame y bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 calabacines; 6 rebanadas de bacon; 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 1 taza (250 ml) de edamame congelado; 1 pequeño puñado de pistachos sin sal, pelados; 2 cucharaditas (10 ml) de semillas de coriandro; 500g de espaguetis (pasta seca); 2 cucharaditas (10 ml) o 1 cubo de caldo de verduras; Sal y pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 17 min

Porciones: 4

Este plato de espaguetis y calabacines con edamame y bacon es una combinación perfecta de ligereza y sabores irresistibles. Los calabacines rallados agregan una textura delicada, mientras que el bacon crujiente ofrece una nota salada. Ideal para una comida de semana o un almuerzo ligero, este plato está lleno de colores y beneficios.