En un tazón, mezcle el mascarpone y el azúcar.Agregue la ralladura de limón y el jugo.Bata las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpórelas a la primera mezcla.Vierta en vasos de cristal en ángulo y llene hasta la mitad. Refrigerar durante 2 horas antes de servir.Rompa el chocolate en trozos pequeños en un tazón. Derrita el chocolate en un baño de agua.Fuera del fuego, agregue la mantequilla en cubos.Separe las claras de las yemas. Bata las claras hasta que estén firmes. Agregue las yemas de huevo al chocolate derretido, mezcle para obtener una mezcla suave.Incorpore las claras firmes a la mezcla de chocolate con una espátula, un poco a la vez, para evitar perder la textura de mousse. Retire los vasos del frigorífico y llénalos completamente con la mousse de chocolate sobre la mousse de limón. Refrigerar durante 1 hora antes de servir.