No olvide ponerse un delantal al cortar las remolachas y lavar la tabla de cortar y las manos después para evitar dejar manchas rojas en todas partes. Puede reemplazar el cuchillo con una mandolina para cortar las verduras en palitos más rápido.

Mezcle los palitos de remolacha y pera en un poco de vinagreta de aceite de limón y sazone con sal y pimienta. Pruebe para verificar que los sabores estén equilibrados y agradables, y agregue un poco más de jugo de limón si es necesario para verificar la dulzura de las peras y las remolachas.

Divida la ensalada entre cuatro platos o colóquela en un plato grande, espolvoree la feta encima y espolvoree con hojas de menta pequeñas y semillas de girasol si se utilizan. Es sencillo, pero es un regalo.