Ingredientes

Preparación

1. En un tazón pequeño, prepare la vinagreta: mezcle la mostaza, el vinagre, la salsa Tabasco y el cebollino. Vierta el aceite en un chorrito delgado, batiendo. Sazone con sal y pimienta. Agregue el azafrán y mezcle.
2. En un tazón de ensalada, combine el apio, los brotes de rábano y el pepino en dados.
3. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle suavemente. Sirva de inmediato.

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Entrante

Ensalada de apio y brotes de rábano

Name: Ensalada de apio y brotes de rábano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g raíz de apio; 200g brotes de rábano; 2g hebras de azafrán; 3 pepinos en cubos pequeños; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de vinagre de arroz; 3 gotas de salsa Tabasco; 3 cucharadas de cebollino picado; 3 cucharadas de aceite de girasol

Preparación: 15 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

Esta ensalada de apio y brotes de rábano ofrece una combinación de texturas crujientes y sabores refrescantes. La raíz de apio proporciona una base crujiente, mientras que los brotes de rábano agregan una nota picante. Regada con una vinagreta ligera hecha con mostaza y vinagre de arroz, es un plato ideal para una comida ligera o como entrante. Fácil de preparar, impresionará a sus invitados.