Ensalada de cebada con tomates secos y parmesano — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Cocine la cebada en agua hirviendo salada durante 15 minutos hasta que esté al dente. Enfríe con agua fría para enfriarla completamente. Escúrrela.

2. Mientras tanto, en una procesadora de alimentos, mezcle los tomates secos con la mostaza. Agregue el parmesano y el vinagre.

3. En un tazón, mezcle la cebada enfriada, los frijoles negros enjuagados y la vinagreta. Sazone al gusto y refrigere antes de servir.

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Accompanamiento Plato principal

Ensalada de cebada con tomates secos y parmesano

Name: Ensalada de cebada con tomates secos y parmesano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italia
Ingredients: 300g de cebada; 50g de frijoles negros; 50g de tomates secos; 1 cucharadita de mostaza; 80g de parmesano rallado; 1 cucharada de vinagre; Sal y pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 15 min

Porciones: 4

La ensalada de cebada con tomates secos y parmesano ofrece una hermosa armonía de texturas y sabores. La cebada, cocinada con ternura, se mezcla con tomates secos y se espolvorea con parmesano derretido. Es una ensalada nutritiva que se puede disfrutar tanto fría como tibia, ideal para una comida ligera o como guarnición en sus barbacoas estivales. Una opción perfecta para aumentar sus pícnic.