Ensalada de coliflor y zanahorias — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

Romper la coliflor en florets, cortar los más grandes en rodajas finas. Mezclar con las zanahorias, la cebolla roja, las alcaparras y el perejil picado. Batir el vinagre de vino blanco con la mostaza de Dijon, sazonar, luego incorporar el aceite de oliva y la mayonesa.
Verter sobre la ensalada y mezclar bien. Se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días.

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Accompanamiento

Ensalada de coliflor y zanahorias

Name: Ensalada de coliflor y zanahorias
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: * 1 pequeño o la mitad de una coliflor grande; * 2 zanahorias ralladas; * 1 cebolla roja finamente picada; * 2 cucharadas de alcaparras; * 2 cucharadas de perejil picado; * 1 cucharada de vinagre de vino blanco; * 1 cucharadita de mostaza de Dijon; * 2 cucharadas de aceite de oliva; * 1 cucharada de mayonesa