Ingredientes

Preparación

1. En un tazón, exprime el jugo de naranja. Sala y pimienta. Agrega el vinagre balsámico blanco. Bate el aceite de oliva. Agrega unas ramitas de cerfeuil.
2. Agrega las habas germinadas y el radicchio. Mezcla.
3. Coloca esta mezcla en platos. Agrega frambuesas y rodajas de mango.
4. Coloca 2 rodajas de foie gras en cada ensalada. Agrega unos granos de sal de flor y unos trozos de cebolleta verde. Sirve.

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Entrante

Ensalada de Foie Gras Torchon con Mango y Frambuesas

Name: Ensalada de Foie Gras Torchon con Mango y Frambuesas
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 250g de foie gras torchon; 1 mango cortado en rodajas; 16 frambuesas; 1 lechuga radicchio; 50g de habas germinadas; 2 cebolletas verdes picadas; 1 cucharadita de cerfeuil; 3 cucharaditas de vinagre balsámico blanco; 5 cucharaditas de aceite de oliva; jugo de media naranja; sal de flor

Preparación: 12 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

La ensalada de foie gras torchon con mango y frambuesas combina la riqueza del foie gras con la dulzura del mango y la frescura de las frambuesas. Perfecta para una entrada festiva, cada bocado ofrece un equilibrio de sabores. La vinagreta de vinagre balsámico blanco y jugo de naranja realza este plato delicado. Ideal para una comida romántica o ocasión especial.