Ingredientes

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle el wasabi, el vinagre y el aceite. Sazone con sal y pimienta. Reserve. Pela las naranjas. Retire los tops.
2. En un tazón de ensalada, agregue los frijoles germinados, las aceitunas negras, las naranjas, el perejil picado y el queso feta desmenuzado. Mezcle y refrigere durante 1 hora antes de servir.

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Ensalada de mungo, feta y aceituna

Name: Ensalada de mungo, feta y aceituna
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450g de frijoles mungo germinados (comprados en una tienda de alimentos naturales); 1 docena de aceitunas negras sin hueso; 2 naranjas; 1/2 taza de perejil picado; 200g de queso feta desmenuzado; 50ml de aceite de pepita de uva; 30ml de vinagre de arroz; 1 cucharadita de wasabi cremoso; sal, pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

Esta ensalada de frijoles mungo germinados, combinada con feta, naranjas y aceitunas negras, es una explosión de sabores y texturas. La crujidez de los frijoles y la cremosidad del queso se mezclan maravillosamente, mientras que el vinagre de arroz y el wasabi agregan un toque exótico. Perfecta como plato ligero o acompañamiento, esta receta es tan simple como deliciosa. Además, es rica en proteínas y nutrientes.