Ingredientes

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle el wasabi, el vinagre y el aceite. Sazone con sal y pimienta. Reserve. Pela las naranjas y retire las tapas.

2. En un tazón de ensalada, agregue las habas mungo germinadas, las aceitunas negras, las naranjas, el perejil picado y el queso feta. Mezcle y refrigere durante 1 hora antes de servir.

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Ensalada de Mungo, Feta y Aceitunas

Name: Ensalada de Mungo, Feta y Aceitunas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450g de habas mungo germinadas (compradas en una tienda de alimentos naturales); 1 docena de aceitunas negras sin hueso; 2 naranjas; 1/2 taza de perejil picado; 200g de queso feta desmenuzado; 50ml de aceite de pepita de uva; 30ml de vinagre de arroz; 1 cucharadita de wasabi cremoso; Sal, pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

Esta ensalada de mungo combina frescura y sabores, con habas mungo germinadas, aceitunas negras y queso feta. Realzada con la piel de naranja y una vinagreta de wasabi, promete una explosión de sabores. Perfecta para días calurosos, sirve como guarnición o plato principal ligero. Déjela marinar durante una hora para que los sabores se mezclen, y disfrute de una combinación única y colorida que deleitará a sus invitados. Simple y rápida de preparar, es ideal para comidas estivales.