Ensalada de pasta con salmón gravlax — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En una olla de agua hirviendo con sal, cocine los guisantes durante 5 minutos.
2. Escúrrelos y sumérjalos inmediatamente en un tazón de agua helada para enfriar rápidamente y conservar su color. Escúrrelos y reserve.

3. En un procesador de alimentos, puré el eneldo y los piñones. Agregue el parmesano rallado y 1 cucharada de aceite. Reserve.

4. Corte el salmón en trozos pequeños; transfiera a un tazón y rocíe con azúcar y vinagre de arroz. Sazone con sal y pimienta. Deje marinar durante 30 minutos. Escúrrelos trozos de salmón y transfiera a un tazón grande.

5. Agregue la pasta, la pasta de eneldo y los guisantes, y mezcle suavemente.

6. Sirva inmediatamente.

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Plato principal

Ensalada de pasta con salmón gravlax

Name: Ensalada de pasta con salmón gravlax
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 400g de pasta corta cocida; 300g de filete de salmón; 2 cucharadas de piñones; 50g de parmesano rallado; 100g de guisantes congelados; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de vinagre de arroz; 100g de eneldo fresco; 2 cucharadas de azúcar; sal, pimienta

Preparación: 45 min

Cocción: 10 min

Porciones: 4

Disfrute de una deliciosa ensalada de pasta con salmón gravlax, perfecta para una comida ligera y sabrosa. Esta receta combina pasta corta idealmente cubierta con una salsa a base de eneldo y parmesano, todo mezclado con trozos de salmón delicados que se derriten en su boca. Agregue algunos guisantes para un toque de color y frescura. Sirva fría para disfrutar plenamente de los sabores y una textura agradable.