Ensalada de pepino tabulé — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar el cuscús cocido, el perejil picado, los tomates y los jugos de limón y naranja. Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Usando un pelador, pelar la carne del pepino a lo largo para obtener tiras finas, similares a tagliatelle. Salar ligeramente.

3. Agregar el pepino y la menta picada a la mezcla de cuscús. Mezclar bien.

4. Servir decorado con rodajas de lima.

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Accompanamiento

Ensalada de pepino tabulé

Name: Ensalada de pepino tabulé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cucharadas (17.6 oz) de cuscús cocido; 1 manojo de perejil finamente picado; El jugo de un limón; El jugo de una naranja; 12 tomates cherry, cortados por la mitad; 1 pepino mediano, pelado; 1 manojo de hojas de menta picadas; 1 lima, cortada en rodajas finas

Preparación: 40 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

La ensalada de pepino tabulé es una ensalada refrescante y ligera, ideal para pícnic o como acompañamiento. La combinación de cuscús y verduras proporciona una variedad de texturas y sabores. Fácil de preparar y llena de frescura con su jugo de limón, este plato es nutritivo y delicioso. Una excelente elección para el verano cuando las verduras frescas están de temporada, servir bien frío.