Ingredientes

Preparación

1. Poner el apio, la zanahoria, la cebolla y la pechuga de pollo en agua hirviendo. Cocinar durante 15 minutos.
2. En otra olla, llevar agua salada a ebullición, agregando unas gotas de vinagre de vino tinto. Agregar los champiñones y cocinar durante 3 minutos.
3. Escurrir el pollo y los champiñones. Cortarlos en rodajas finas.
4. En cada plato, disponer una rodaja de pollo y una rodaja de champiñón en orden alternado. Espolverar con unos piñones.
5. Mezclar el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico y verter sobre la ensalada. Servir.

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Ensalada de Pollo, Champiñones y Piñones

Name: Ensalada de Pollo, Champiñones y Piñones
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de pechuga de pollo; 4 cabezas de champiñones grandes; 20 g de piñones; 1 tallo de apio, cortado en 3 piezas; 1 cebolla, cortada por la mitad; Unas gotas de vinagre de vino tinto; 2 cucharaditas de vinagre balsámico; 30 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación: 10 min

Cocción: 18 min

Porciones: 4

Esta ensalada de pollo, champiñones y piñones es una mezcla deliciosa y refinada. Cada bocado es una combinación encantadora de texturas y sabores, perfecta para una comida ligera pero copiosa.