Cocine las pechugas de pollo con el polvo de curry y 1 cucharada de aceite. Caliente una sartén grande antiadherente y cocine el pollo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido, luego córtelo en tiras.
Bata juntos el aceite restante y el chutney de mango con un buen chorro de jugo de limón. Luego, en un tazón grande, mezcle con el pepino, el berro, el pollo y la mayoría de las almendras fileteadas. Divida en dos tazones, espolvoree con las almendras restantes y disfrute con pan crujiente al lado.