Ingredientes

Preparación

1. Pelar y descorazar la pera. Cortar en pequeños dados, colocar en un tazón y rociar con la mitad del jugo de limón.

2. Pelar la cebolla; picar muy finamente. Agregar a las peras.

3. Cortar cada filete de trucha en 3 porciones.

4. Preparar la crema de rábano picante. En un tazón, combinar 40g de rábano picante, el jugo de limón restante, la crema bien fría, sal y pimienta blanca. Batir la mezcla con una batidora eléctrica como crema batida hasta formar picos firmes. Refrigerar.

5. En platos pequeños, distribuir los dados de pera y la cebolla roja picada sobre cada trozo de trucha ahumada y cubrir con una cucharada de crema de rábano picante. Refrigerar durante 15 minutos. Servir con una ensalada verde.

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Entrante

Ensalada de Trucha Ahumada con Crema de Rábano Picante

Name: Ensalada de Trucha Ahumada con Crema de Rábano Picante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 filetes de trucha ahumada, sin piel; 2 peras; jugo de 1 limón; 1 cebolla roja; 40g de rábano picante (en frasco); 200ml de crema de 35%; sal; pimienta blanca

Preparación: 30 min

Cocción: 0 min

Porciones: 6

Con esta ensalada de trucha ahumada con crema de rábano picante, serás transportado por sabores refinados. La trucha, delicadamente ahumada, se combina maravillosamente con la dulzura de las peras, mientras que la crema de rábano picante aporta una dimensión picante y cremosa. Es un entrante ligero y sofisticado, perfecto para una ocasión especial o una cena íntima.