Ensalada Dulce de Frijoles Rojos — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En un tazón, mezcla la vinagreta combinando la mostaza y el vinagre. Agrega el aceite en un chorro, batiendo constantemente. Termina con unas gotas de yuzu y la miel; mezcla.2. En un tazón, combina los frijoles, el pepino, la ralladura de limón, las uvas, la menta y la cebolleta. Agrega la salsa y mezcla bien.3. Refrigera durante 15 minutos antes de servir.

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Accompanamiento

Ensalada Dulce de Frijoles Rojos

Name: Ensalada Dulce de Frijoles Rojos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300g de frijoles azuki cocidos1 pepino en palitos finos1 cucharada de ralladura de limón12 uvas rojas partidas por la mitad1/2 taza de menta picada1/2 taza de cebolleta picada3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre de vino blanco2 cucharaditas de mostaza de Dijon2 cucharadas de miel líquidaunas gotas de concentrado de yuzusal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

La ensalada dulce de frijoles rojos es una mezcla refrescante y colorida, perfecta para acompañar tus comidas o como plato principal ligero. Los frijoles azuki proporcionan una textura cremosa, mientras que el pepino y las uvas añaden un toque crujiente y dulce. Sazonada con una vinagreta de miel y mostaza, esta ensalada es ideal para pícnic de verano o barbacoas. Nutritiva y deliciosa, deleitará a tus invitados.