Ensalada Micro-Dulce con Guisantes Nuevos — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En una olla de agua hirviendo con sal, blanquee los guisantes durante 8 minutos.
2. Escúrrelas y enfríe bajo el grifo. Córtelos en bisel.
3. Sumérjalo en la misma agua de cocción los cubos de batata durante 8 minutos.
4. Escúrrelas y enfríe bajo el grifo.
5. En un tazón, vierta el vinagre de arroz, el zumo de naranja y el jarabe de arce, y mezcle.
6. Sazone con sal y pimienta, y agregue las semillas de amapola.
7. Agregue las cebolletas, los guisantes y las batatas. Mezcle suavemente y sirva.

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Accompanamiento

Ensalada Micro-Dulce con Guisantes Nuevos

Name: Ensalada Micro-Dulce con Guisantes Nuevos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 batatas medianas en cubos; 200g guisantes nuevos; 2 cebolletas verdes picadas; 1 cucharadita de semillas de amapola; 50 ml de zumo de naranja; 30 ml de vinagre de arroz; 15 ml de jarabe de arce; Sal de Guérande; Pimienta negra

Preparación: 10 min

Cocción: 20 min

Porciones: 4

La ensalada micro-dulce con guisantes nuevos combina verduras sabrosas en una preparación rápida y ligera. Las batatas, ricas en nutrientes, se combinan perfectamente con la dulzura de los guisantes nuevos y la acidez del vinagre de arroz. Esta ensalada crujiente, aromatizada con semillas de amapola, es un acompañamiento ideal para sus comidas de verano o incluso como plato principal ligero.