Toma cuatro brochetas de madera y coloca 5 camarones pelados en cada una. Para la marinada, mezcla todos los ingredientes juntos. Unta los camarones con la mitad de la marinada.

Para la ensalada, deshuesa el mango y córtalo en tiras finas. Mezcla con la otra mitad de la marinada, soja, pepinos, cilantro, pimiento, cebolletas y un poco de sal marina.

Calienta las semillas de sésamo en una sartén grande y seca hasta que estén doradas. Retira y reserva. Fríe los camarones a fuego alto durante 2 minutos hasta que estén cocidos.

Divide la ensalada entre cuatro platos con una brocheta de camarones en cada uno.