Name: Escalopas de ternera con mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 escalopas de ternera; 8 rebanadas de mozzarella; 2 cebollas grandes; 1 lechuga treviso; 4 tomates pequeños; 100 ml de caldo de pollo; 40 g de mantequilla; 100 ml de vino Marsala; sal, pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Derrite la mantequilla en una sartén. Dora las escalopas durante 2 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta.

3. Retira de la sartén y coloca en un recipiente para horno.

4. Pela y corta en trozos las cebollas. Cocina durante 1 minuto en la sartén utilizada para las escalopas. Reserva.

5. Desglacia la sartén con vino Marsala, raspando el fondo con una cuchara de madera. Agrega el caldo de pollo y reduce la salsa a un tercio a fuego lento.

6. Coloca una hoja de treviso, una rebanada de mozzarella y un poco de cebolla sobre cada escalopa. Vierte la salsa en el recipiente y sazona con pimienta.

7. Cocina durante 8 minutos en el horno.

8. Retira del horno.

9. Sirve 2 escalopas por plato, regadas con un poco de salsa. Sirve con tomates cortados en cuartos, cocidos en aceite de oliva.

Escalopas de ternera con mozzarella

Preparación: 25 min

Cocción: 8 min

Porciones: 4

Las escalopas de ternera con mozzarella son un plato delicioso y reconfortante. Cubiertas con mozzarella derretida y cebollas caramelizadas, se cocinan en el horno con una deliciosa salsa de Marsala. Este plato es ideal para impresionar a tus invitados en una cena. Servido con tomates frescos y una ensalada, es una comida perfectamente equilibrada.