Ingredientes

Preparación

1. Pela las zanahorias y la cebolla. Corta las zanahorias en juliana y pica finamente la cebolla.

2. Sazona las escalopes de ternera con sal y pimienta. Pasalas por la harina y sacúdelas para quitar el exceso de harina.

3. En una sartén, dora las escalopes de ternera con mantequilla durante unos 2 minutos por cada lado. Retira y reserva.

4. Conserva la mantequilla de cocinar las escalopes de ternera en la sartén y saltea la cebolla picada y la juliana de zanahoria durante 2 minutos. Añade el vino de Madeira, el caldo y la crema espesa. Sazona con sal y pimienta, y lleva a ebullición.

5. Coloca las escalopes de ternera en la sartén, espolvorea con romero y deja guisar durante 8 minutos, tapado.

6. Sirve inmediatamente con pasta.

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Plato principal

Escalopes de Ternera Guisadas con Romero

Name: Escalopes de Ternera Guisadas con Romero
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 escalopes de ternera de 130 g, no aplanadas; 2 zanahorias; 1 cebolla; 40 g de mantequilla; 1 cucharada de crema espesa; 50 ml de vino de Madeira; 100 ml de caldo de pollo; 60 g de harina; 1 cucharadita de romero picado; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 8 min

Porciones: 4

Las escalopes de ternera guisadas con romero son un plato reconfortante que combina la ternura de la carne con el sabor aromático del romero. Guisadas con zanahorias y cebollas, absorben todos los sabores de una salsa rica. Este plato es perfecto para una cena familiar o con amigos. Servido con pasta o arroz, deleitará a los amantes de la comida casera.