Espinacas maltesas — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Recoge el jugo. Reserva
2. En una olla de agua hirviendo con sal, cocina los espárragos durante 7 minutos.
3. Enfríalos en un tazón de agua helada. Escúrrelos sobre un paño limpio.
4. Coloca los espárragos en el fondo de los platos.
5. Coloca las rodajas de naranja sobre los tallos de espárragos.
6. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, el vinagre, el yuzu y el aceite. Sazona con sal y pimienta y mezcla.
7. Adorna con hierbas picadas; vierte la vinagreta sobre todo. Sirve inmediatamente.

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Accompanamiento Entrante

Espinacas maltesas

Name: Espinacas maltesas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 manojos de espárragos verdes finos; 4 naranjas para exprimir; 1/2 manojos de perejil picado; 1 manojos de cebollino picado; 80 ml de aceite de calabaza; 15 ml de vinagre de vino blanco; 30 ml de jugo de naranja fresco; 3 gotas de yuzu; sal, pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 10 min

Porciones: 4

Descubre nuestra deliciosa receta de espárragos malteses, que combina la ternura de los espárragos verdes finos con la frescura de las naranjas. Este plato colorido se realza con perejil y cebollino, y se corona con una vinagreta ligera hecha con jugo de naranja, aceite de calabaza y yuzu. Perfecto para un entrante elegante o acompañamiento refinado, sirve fresco para deleitar a tus invitados.