Ingredientes

Preparación

1. Lavar y cortar la col en tiras, luego quitar la pieza central firme y las costillas gruesas.

2. En una olla, colocar la panceta con los huesos de cerdo y la cebolla.

3. Cubrir la mezcla con caldo de verduras.
4. Sazonar con sal, pimienta, tomillo, romero y laurel, y llevar a ebullición, luego reducir a fuego muy bajo.
5. Cubrir y cocinar durante 45 minutos.
6. Agregar las salchichas enteras, cubrir de nuevo y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.

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Plato principal

Estofado de Col con Salchichas Vienasas

Name: Estofado de Col con Salchichas Vienasas
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Alsacia, Francia
Ingredients: 1/2 col de Saboya; 150g de panceta; 1 hueso de cerdo; 1 cebolla picada; 4 salchichas vienesas; Caldo de verduras; 1 ramita de tomillo; 1 ramita de romero; 1 hoja de laurel; Sal y pimienta del molino

Preparación: 15 min

Cocción: 55 min

Porciones: 6

El estofado de col con salchichas vienesas combina la textura crujiente de la col con la riqueza de las salchichas. Es un plato reconfortante y sustancioso, ideal para comidas familiares. Agregar una mezcla de hierbas permite realzar los sabores aún más. Este plato es fácil de preparar, ofreciendo una opción rápida y deliciosa para la cena.