Ingredientes
Preparación
1. En una sartén caliente, calienta el aceite y 1 cucharada de mantequilla. Dora los muslos de pintada para colorear bien la piel. Cocina durante 5 minutos, girando los trozos con frecuencia. Retira los muslos y reserva.2. Agrega el resto de la mantequilla y sofríe la cebolla durante 2 minutos. Agrega el ajo aplastado, las avellanas enteras, los clavos, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Mezcla.3. Agrega la calabaza y cocina durante 2 minutos.4. Agrega el caldo y regresa la pintada. Cubre y cocina a fuego lento durante 40 minutos.5. Espolvorea con cebollín y sirve.
Estofado de Pintada con Calabaza y Avellanas Tostadas
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El estofado de pintada con calabaza y avellanas tostadas es un plato delicado y reconfortante. La pintada absorbe los sabores de la calabaza y las avellanas, ofreciendo una experiencia culinaria deliciosa. Ideal para una comida familiar o con amigos, este estofado se disfruta con un vino blanco dulce para un verdadero festín. Déjate seducir por sus aromas gourmet y su sabor inolvidable.
