Ingredientes

Preparación

1. Limpia los faisanes y sepáralos en dos trozos. Mezcla sal y pimienta con harina. Cubre ligeramente los faisanes con la mezcla de harina. Reserva.
2. En una gran cacerola, calienta el aceite de oliva y la mantequilla, revolviendo. Agrega los faisanes y cocina a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Cuando estén dorados, continúa cocinando a fuego lento y agrega un vaso de vino tinto. Continúa cocinando, rociando con frecuencia. Después de 10 minutos, agrega el vino y la crema restantes, revolviendo constantemente. Agrega las uvas y las nueces. Tan pronto como la salsa espese, agrega sal y pimienta si es necesario.
3. Sirve con pan tostado y un vaso de Chianti.

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Plato principal

Faisanes Jóvenes con Uvas y Nueces

Name: Faisanes Jóvenes con Uvas y Nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 faisanes jóvenes; 20 nueces, con cáscara; 1 pequeño racimo de uvas; 50g de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 vasos de vino tinto; 50g de harina blanca; 1 pequeño vaso de crema espesa; Salmuera y pimienta, al gusto

Preparación: 30 min

Cocción: 20 min

Porciones: 4

Los faisanes jóvenes con uvas y nueces son un plato refinado que aporta un toque de elegancia a tu mesa. La combinación de avellanas y uvas ofrece una hermosa complejidad de sabores, mientras que la cocción en aceite de oliva y hierbas crea una armonía de sabores. Este plato es ideal para una cena especial o una ocasión festiva.