1. En una sartén, cocine el bacon hasta que esté crujiente. Retire del fuego. Transfiera el bacon a toallas de papel.

2. En una olla, calienta el aceite de oliva. Agregue la cebolla y cocine durante 2 minutos. Agregue el caldo de res, las tomates, el tomillo y el perejil. Sazone con sal y pimienta. Deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

3. Desmenuce el bacon. Agregue a la salsa de tomate. Cocine durante 5 minutos.

4. Agregue los farfalle a la salsa. Mezcle y sirva con virutas de parmesano.