Ingredientes

Preparación

1. En una gran olla, cocine la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agregue los calabacines y continúe cocinando durante 3 minutos.
3. Agregue el caldo de verduras; lleve a ebullición, luego reduzca durante 5 minutos.
4. Agregue los tomates, la sal y la pimienta, al gusto; continúe cocinando durante 10 minutos.
5. Transfiera a un gran tazón.
6. En una gran cantidad de agua salada, cocine la pasta al dente. Escúrrela y mezcle la pasta con la salsa.
7. Sirva con queso Pecorino rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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Plato principal

Fettucines con Salsa de Verduras

Name: Fettucines con Salsa de Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de fettucines; 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias, peladas y picadas; 1 tallo de apio, picado; 3 calabacines picados; 100 g de tomates picados; 100 ml de caldo de verduras; Sal y pimienta, al gusto; Aceite de oliva virgen extra; Queso Pecorino rallado

Preparación: 10 min

Cocción: 25 min

Porciones: 4

Esta receta de fettucines con salsa de verduras combina pasta al dente con una mezcla de verduras frescas cocidas en una deliciosa salsa. Gracias a la adición de tomates y caldo, este plato se vuelve colorido y lleno de sabor. Es una opción perfecta para una comida familiar nutritiva y deliciosa que seducirá a vegetarianos y carnívoros por igual. Sirva con un poco de queso para realzar los sabores.