Precalienta el horno a 410 F (210 C).Prepara 2 bandejas para hornear cubriéndolas con papel para hornear. Reserva.Pela las colas de los langostinos y resérvalas en el refrigerador.Pela, lava y seca las espinacas.Masa para feuillantinas: Mezcla la harina con las claras de huevo, agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar glas, luego incorpora la mantequilla derretida. Mezcla todo y déjalo enfriar.Coloca 8 porciones de masa sobre las bandejas preparadas, espaciándolas bien (4 feuillantinas por bandeja), luego usa un pincel para extender la masa finamente en forma de disco.Espolvorea con semillas de sésamo, luego hornea durante 8 minutos o hasta que las feuillantinas estén doradas.Saca del horno y resérvalas.Salsa de curry cremosa: Derrite la mantequilla en una cacerola, agrega el curry en polvo y cocina durante 1 minuto, luego agrega la crema y lleva a ebullición.Cocina durante 5 minutos a fuego lento, ajusta la sazón, luego cuela a través de un colador fino.Reserva y mantén caliente.Langostinos: Sazona las colas de los langostinos con sal y espolvorea con curry en polvo.Luego saltea rápidamente en aceite de oliva, 1 minuto por cada lado.Escurre sobre papel toalla.Espinacas: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego alto hasta que tenga un color marrón agradable.Agrega las espinacas y revuelve rápidamente. Detén la cocción después de 2 minutos para preservar su color vibrante y su textura crujiente.Armado: Divide 3/4 de las espinacas en el fondo de cada plato caliente.Cubre con una feuillantina, luego agrega un poco de espinacas y cubre con langostinos.Cubre con una segunda feuillantina.Rodea con una cinta de salsa de curry cremosa y sirve de inmediato.