Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En una sartén, derrite la mantequilla. Dora la carne durante 3 minutos.

3. Transfiere el filete de cerdo a un plato apto para horno y hornea durante 20 minutos.

4. Vierte el vino de oporto en la sartén para desglasear. Reduce el jugo de cocción a la mitad. Agrega la demi-glace, agrega la fruta, baja el fuego y cocina durante 2 minutos.

5. Retira el filete de cerdo del horno. Córtalo en rodajas gruesas y sírvelo con la salsa de frambuesa.

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Plato principal

Filete de Cerdo con Salsa de Frambuesa

Name: Filete de Cerdo con Salsa de Frambuesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 800g filete de cerdo; 1 cebolla picada; 150g demi-glace; 250g frambuesas congeladas; 120ml vino de oporto; sal, pimienta; 2 cucharadas de mantequilla

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

El filete de cerdo con salsa de frambuesa es un plato delicioso donde la dulzura de las frambuesas se encuentra con la riqueza de la carne. Horneado en el horno, el filete se cubre luego con una salsa cremosa hecha de frambuesas y vino de oporto, ofreciendo una hermosa apariencia y un sabor exquisito. Este plato es perfecto para una ocasión especial, combinando una hermosa presentación con sabores dulces y salados.