1. Sazonar generosamente los filetes de cerdo por todos lados con sal y pimienta.

2. En una sartén caliente, agregar la grasa de cocinar y colocar los filetes para dorar. Dar la vuelta a mitad de la cocción para dorar el otro lado.

3. Retirar los filetes de cerdo y envolverlos en papel de aluminio, cerrar.

3. Verter en la sartén el jugo de limón mezclado con agua y raspar los jugos de la carne con una espátula.
Verter la leche de coco y reducir el fuego a bajo.

4. Sazonar con sal y pimienta de cardamomo del molino para preservar los aromas.

5. Dejar reducir la salsa a un tercio.
Cortar los filetes de cerdo en rebanadas y servir en platos.
Cubrir con salsa de coco-limón.