Name: Filete de ternera con verduras agridulces
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: América del Norte
Ingredients: 800 g de filete de ternera; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 cucharada de ajo picado; jugo de 1 limón; 2 ramitas de romero; 2 cebollas; 100 ml de caldo de carne; 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas de jarabe de arce puro; pimienta; 1 cucharada de salsa de soja

Ingredientes

Preparación

1. El día anterior, mezcle los ingredientes: cebolla picada con ajo, jugo de limón, aceite, romero picado y pimienta. Cubra el filete de ternera y marine durante 12 horas en el refrigerador.

2. Precaliente el horno a 200°C.

3. Corte el puerro y la zanahoria pelada en rodajas; quite las semillas de los pimientos y córtelos en trozos grandes. Escalde estos vegetales en agua salada durante 4 minutos. Escúrrelos.

4. Coloque el filete de ternera en una bandeja para hornear y vierta la marinada. Rodee con vegetales y hornee durante 30 minutos, revolviendo los vegetales con frecuencia.

5. Unos 5 minutos antes de que termine la cocción, mezcle el jarabe de arce y la salsa de soja. Mezcle con el caldo de cocción. Unte la carne y los vegetales con esta salsa. Sirva directamente en la bandeja, acompañado de arroz rojo de Camargue.

Filete de ternera con verduras agridulces

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

El filete de ternera con verduras agridulces es una receta deliciosa que combina carne tierna y vegetales crujientes. La receta comienza con una marinada sabrosa que infunde cebollas, pimientos y zanahorias. Asado en el horno a la perfección, se unta con una salsa a base de jarabe de arce y salsa de soja que une perfectamente los sabores. Este plato es ideal para una comida familiar copiosa o una comida con amigos.