1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una sartén, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y cocina durante 3 minutos. Desglasa con vino blanco y reduce a la mitad.

3. Agrega los mariscos limpios y raspados. Cubre y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Agrega las gambas, el eneldo y la crema. Reduce a la mitad o hasta que la salsa espese.

4. Para las tulipas de filo, derrite la mantequilla.

5. En una superficie de trabajo, coloca una hoja de masa filo plana.

6. Unta con mantequilla toda la superficie y superpone una segunda hoja encima, asegurándote de alinear los bordes. Repite esta operación hasta que tienes 3 hojas superpuestas.

7. Corta esta gran hoja obtenida en cuadrados.

8. En un molde para muffins sin engrasar, forma un cuadrado en una tulipa.

9. Hornea durante 5 minutos.

10. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

11. Rellena las tulipas con la mezcla de mariscos, desbordando sobre los platos.

12. Sirve inmediatamente