Marinada:
Una hora antes de la comida, remojar la ave en los ingredientes de la marinada.
Mantener refrigerado.
Calentar el caldo de pollo, luego agregar el curry.
Ensartar la carne en tenedores y sumergir durante unos minutos en este caldo.

Salsa de sésamo y maní:
Mezclar todos los ingredientes

Salsa india picante:
Reducir el pepino y el ajo a una puré.
Incorporar el resto de los ingredientes, sazonar y servir fresco.

Salsa de curry:
Mezclar todos los ingredientes.